前回にストレスを受けて酒を飲むと肝臓の細胞が壊死することを述べた。今までにラットにアルコールを飲ませて肝障害モデルを作ろうとした実験が行われてきたがすべて失敗に終わっている。一説にはラットの寿命（2～3年）が短いために肝障害が起る前に死んで…

ビール一本，あるいは清酒一合飲むと4時間の間は肝臓で使われる酸素はすべてアルコールを酢酸にまで酸化するために使われることはすでに述べたところである（6月24日の本記事参照）。そのために生じた酢酸は肝臓では酸化されないで筋肉に運ばれて酸化される…