新聞の広告を見てこんなことがまかり通るのかと驚いた。それは新聞のページ全面を使ったサプリメント（CoQ10）の広告である。以前にも述べたように生体内でのエネルギーはATPとして供給されるが，そのATPは摂取した糖質や脂肪を酸化した際に生じる還元性物質…

前回にコレステロールが高い人のほうが健康で長生きすると述べたが，それならば従来コレステロールが成人病の主要な危険因子と言われてきたのは誤っていたことになる。またそうであるなら何が危険因子かという問題が生じる。これに関しては植物油に含まれるn…

前回で肉食が血中コレステロール値を上げる主要な因子ではないことを述べたが，さらに血中コレステロール値と健康に関して1997年に衝撃的な論文が発表された。現在は血中コレステロール値は220mg/dLを超えると高コレステロール血症と診断されてコレステロー…

肉食はコレステロールを増やさないか 肉食が免疫力増強，関節痛防止に効果があると述べてきたが，肉食の効果はこれだけではない。タンパク質が不足すれば血管そのものも老化する上に，タンパク質に含まれるアミノ酸であるアルギニンからは血管を拡張する物質…

健康の維持には十分なタンパク質とほどほどの炭水化物の摂取に加えて適度な運動が必要 健康維持に必要なグルタミンはヒトの体内ではどのようにして生成するか，もう少し詳しく見てみよう。グルタミンは筋肉で作られるので筋肉量が落ちないように適度な運動を…