アルコールは利尿剤と言われているが，これは本当に正しいであろうか。少なくとも私にはその代謝を考えると利尿剤とは思えないし，経験的にもビールを飲んだ時以外にはその利尿作用が感じられない。アルコールを飲んでいると高血圧になるという事実も利尿作…

摂食後のインスリンレベルが上昇しているときに飲んだアルコールは脂肪になりやすいことを前回で述べたが，ウイスキーやブランデーのようなアルコール濃度の高い飲み物を飲むときは別な問題が生じる。タンパク質が熱や酸，アルコールで変性することはよく知…