2018-02-04から1日間の記事一覧
良く知られているように食品1g当たりのエネルギー量はタンパク質と糖質では4 kcal,脂肪では9 kcalである。タンパク質と糖質は体内では水を含んで存在するので乾燥重量の1gは約4gとなる。しかし脂肪は殆ど水を含まないので体内でもほぼ1gである。このこと…
良く知られているように食品1g当たりのエネルギー量はタンパク質と糖質では4 kcal,脂肪では9 kcalである。タンパク質と糖質は体内では水を含んで存在するので乾燥重量の1gは約4gとなる。しかし脂肪は殆ど水を含まないので体内でもほぼ1gである。このこと…